判斷題市場(chǎng)銷售的食用油根據(jù)加工工藝主要可分為“浸出油”和“壓榨油”?！敖鲇汀钡募庸すに囀恰盎瘜W(xué)浸出法”，是通過(guò)選用某種能夠溶解油脂的有機(jī)溶劑與油料的接觸萃取出來(lái)的食用油?！皦赫ビ汀钡募庸すに囀恰拔锢韷赫シā?，是用物理壓榨方式分離的食用油，因此“壓榨油”比“浸出油”更加安全

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1.單項(xiàng)選擇題（）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果
B、食品安全事故
C、食品安全事故處置預(yù)案
D、食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)

2.多項(xiàng)選擇題從事下列活動(dòng)，必須遵守《食品安全法》的是（）。

A．食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù) 
B．食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 
C．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品 
D．對(duì)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理

3.多項(xiàng)選擇題以下人員中不得從事接觸直接入口食品的工作的是（）。

A．患有痢疾的人員 
B．患有病毒性肝炎的人員 
C．患有活動(dòng)性肺結(jié)核的人員 
D．患有化膿性或滲出性皮膚病的人員

4.多項(xiàng)選擇題下列對(duì)感染疾病死亡的家禽或家畜的處理，正確的是（）。

A．不準(zhǔn)食用 
B．不準(zhǔn)運(yùn)輸 
C．不準(zhǔn)銷售 
D．不準(zhǔn)隨意亂丟棄

5.多項(xiàng)選擇題遇到食品安全問(wèn)題時(shí)，應(yīng)向（）部門投訴。

A．生產(chǎn)領(lǐng)域的食品安全問(wèn)題向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門投訴 
B．進(jìn)口食品安全問(wèn)題向國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門投訴 
C．流通環(huán)節(jié)的食品安全問(wèn)題向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T投訴 
D．餐飲環(huán)節(jié)的食品安全問(wèn)題向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門投訴