多項選擇題食源性疾病的基本要素:_______

A、傳播疾病的媒介——食物 
B、食源性疾病的致病因子 
C、臨床特征——急性中毒性或感染性表現(xiàn) 
D、以上均不是


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1.多項選擇題食品污染包括:_______

A、生物性污染 
B、化學(xué)污染 
C、土壤污染 
D、物理污染

2.多項選擇題下列說法中表述正確的是：_______

A、轉(zhuǎn)基因食品是指利用生物技術(shù)改良的動物、植物和微生物所制造或生產(chǎn)的食品、食品原料及食品添加物等。 
B、長期食用，不會對人體健康產(chǎn)生危害的食品稱為無公害食品；廣義的無公害食品包括有機食品、自然食品、生態(tài)食品、綠色食品、無污染食品等。 
C、綠色食品是經(jīng)過安全和營養(yǎng)雙重質(zhì)量檢測的食品，所謂“綠色”就是環(huán)境保護的意思。 
D、有機食品是指采取一種有機的耕作和加工方式生產(chǎn)和加工出的產(chǎn)品。

3.多項選擇題目前食品中常見的食品添加劑主要有哪些類別:_______

A、防腐劑 
B、食用色素 
C、合成甜味劑 
D、食用香料

4.多項選擇題經(jīng)營者銷售的食品質(zhì)量不合格，侵犯了消費者的權(quán)益，其應(yīng)承擔(dān)得責(zé)任包括:_______

A.刑事責(zé)任 
B.行政責(zé)任 
C.民事責(zé)任 
D、以上全部責(zé)任