單項(xiàng)選擇題正確的餐飲具清洗消毒順序是哪項(xiàng)？
A、刮、洗、消毒、過清、保潔
B、刮、過清、洗、消毒、保潔
C、過清、洗、刮、消毒、保潔
D、刮、洗、過清、消毒、保潔
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1.單項(xiàng)選擇題以感官鑒別鮮奶色澤時，優(yōu)質(zhì)鮮奶的顏色應(yīng)該是（）。
A、乳白色或稍帶微黃色
B、白色中稍帶青色
C、呈淺粉紅色
D、顯著的黃綠色
2.單項(xiàng)選擇題實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的10類食品有肉制品、乳制品、（）、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品和膨化食品。
A、糖果
B、飲料
C、蝦米
D、茶葉
3.單項(xiàng)選擇題食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志“QS”表示的含義是（）。
A、質(zhì)量安全
B、符合標(biāo)準(zhǔn)
C、認(rèn)證標(biāo)志
D、以上都是
4.單項(xiàng)選擇題下列不能食用的水產(chǎn)品為（）。
A、含有自然毒素的水產(chǎn)品
B、因化學(xué)物質(zhì)中毒致死的水產(chǎn)品
C、致死原因不明的水產(chǎn)品
D、以上都是
5.單項(xiàng)選擇題下列屬于鞍山市食品安全委員會成員單位的是
A、市質(zhì)監(jiān)局
B、市衛(wèi)生局
C、市工商局
D、以上全部都是
最新試題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。
題型：單項(xiàng)選擇題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題