單項(xiàng)選擇題雞蛋不宜過量食用，否則會(huì)___。
A、患有高血脂
B、消化不良
C、加重腎臟負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)蛋白尿
D、引起肥胖癥
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1.單項(xiàng)選擇題取一份蜂蜜加入4份冷開水稀釋，再加入3-5滴5%-10%的硝酸銀溶液如果出現(xiàn)絮狀物，說明蜂蜜中摻有___。
A、紅糖或白糖
B、飴糖
C、食鹽
D、淀粉類物質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題2007年6月我國(guó)臺(tái)灣省高雄市一所高中發(fā)生集體食物中毒事件，347人送往醫(yī)院救治，4人搶救無效死亡，5人重傷。據(jù)調(diào)查是午餐中的鹽酥魚丁不新鮮導(dǎo)致___動(dòng)物性天然毒素食品中毒。
A、組胺
B、河豚毒素
C、二枚貝毒素
D、鯖魚毒
3.單項(xiàng)選擇題食用大蒜最好的方法是___。
A、切碎
B、搗碎成泥且放置10-15分鐘
C、炒熟吃
D、加鹽生拌
4.單項(xiàng)選擇題“腳氣病”是由于缺乏__引起的。
A、維生素A
B、維生素B1
C、維生素B12
D、維生素PP
5.單項(xiàng)選擇題蔬菜在運(yùn)銷過程中保存不當(dāng)，所含的___會(huì)被氧化，尤其是___會(huì)不斷損失。
A、維生素，維生素B
B、維生素，維生素C
C、無機(jī)鹽，鉀類化合物
D、無機(jī)鹽，鈉類化合物
最新試題
HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)食品接觸面的制作材料，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)應(yīng)急管理的時(shí)間序列，管理流程包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品企業(yè)對(duì)加工用水余氯的監(jiān)測(cè)頻率是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列實(shí)體可以做為綠色食品申請(qǐng)人的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題