單項(xiàng)選擇題肉制品之冷藏、冷凍之目的（）。
A.促進(jìn)微生物生長
B.促進(jìn)發(fā)色
C.抑制微生物生長
D.加速腐敗
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題所謂冷藏肉，其保存溫度（）。
A.-18℃以下
B.-2℃～5℃
C.10℃～15℃
D.25℃以上
2.單項(xiàng)選擇題冷凍肉之保存溫度（）。
A.-18℃以下
B.0℃～7℃
C.10℃～15℃
D.25℃以上
