單項選擇題下列海參中質(zhì)量最好的是（）
A.克參
B.白石參
C.腹肛參
D.大烏參
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題魚唇主要產(chǎn)于（）
A.遼寧大連
B.山東威海
C.江蘇鹽城
D.廣東湛江
2.單項選擇題下列不屬于優(yōu)質(zhì)魚唇特點的是（）
A.體大
B.不透明
C.質(zhì)地干燥
D.無殘污水印
3.單項選擇題優(yōu)質(zhì)魚骨最好用一些魚的（）加工。
A.頭骨
B.脊骨
C.支鰭骨
D.鰓腦骨
4.單項選擇題烹任行業(yè)里魚骨又被稱為（）
A.魚信
B.魚脆
C.魚唇
D.魚肚
5.單項選擇題加工魚骨最好的魚是（）
A.鯊魚
B.鰩魚
C.鰻魚
D.鰉魚
最新試題
紅、黃、藍(lán)是三原色，配合在一起有單純、原始、強烈的感覺。如紅與藍(lán)都是熱色，在寒暖關(guān)系上是調(diào)和的，在明度關(guān)系上又呈對比的。
題型：判斷題
宴會菜單設(shè)計前對顧客舉辦宴會情況的調(diào)查只是一種形式。
題型：判斷題
按照食雕步驟，一般來說，先構(gòu)思命題，再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象，有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個步驟是整個操作過程的重點。
題型：判斷題
人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
中國北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲存。
題型：判斷題
有些干制品的結(jié)構(gòu)特別緊密，而且外表還有一層疏水性物質(zhì)，如燕窩、海參、魚翅等。
題型：判斷題
宴會菜單設(shè)計中的二級目標(biāo)反映出的問題是（）。
題型：單項選擇題
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動物、人物、山石、盆景、花瓶等。
題型：判斷題
兩種原色混合的色叫間色，又稱第三次色。如紅與黃混合成橙色（紅+黃=橙）；黃與藍(lán)混合成綠色（黃+藍(lán)=綠）。
題型：判斷題
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題