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造成精磨缸電機(jī)燒毀的主要原因是什么？

巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些？

簡述巧克力調(diào)溫測試方法。

精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？

制造巧克力時(shí)添加磷脂有何要求，為什么？

巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？

五輥機(jī)精磨最佳工藝參數(shù)有哪些？

調(diào)溫的方法包括哪幾個(gè)步驟？

深色巧克力和牛奶巧克力調(diào)溫度曲線有何不同？

巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？