最新試題
簡述巧克力調(diào)溫測試方法。
制造巧克力時添加磷脂有何要求，為什么？
調(diào)溫的方法包括哪幾個步驟？
影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？
巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？
精磨精煉機(jī)（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？
精煉的工藝條件有哪些？
內(nèi)外缸四攪拌器精煉機(jī)形成巧克力精煉哪三階段？
巧克力成型有哪幾種方式？