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巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？

五輥機(jī)在精磨時(shí)，主機(jī)電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說明什么問題？

精煉的工藝條件有哪些？

巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些？

為什么精煉時(shí)間不宜過長？

調(diào)溫的方法包括哪幾個(gè)步驟？

制造巧克力時(shí)添加磷脂有何要求，為什么？

影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？

五輥機(jī)技術(shù)參數(shù)有哪些？

巧克力冰錐成型技術(shù)原理及特點(diǎn)是會(huì)么？