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富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

對(duì)老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）

酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

以下哪些是氟過量時(shí)的癥狀（）

米類（）營(yíng)養(yǎng)素的損失就越多。