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飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

飯店財務杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。

飯店設(shè)備的備件主要包括（）。

應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

飯店服務按照不同的層次可分為（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。