單項(xiàng)選擇題關(guān)于橄欖油，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.橄欖油含有豐富的單不飽和脂肪酸
B.橄欖油更適合做涼拌菜
C.橄欖油是適合人體營(yíng)養(yǎng)的食用油，應(yīng)該每天大量食用
D.橄欖油不宜用于高溫煎炸食品


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1.單項(xiàng)選擇題米過(guò)度淘洗容易損失（），因此，食用前輕輕淘洗2～3遍即可。

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素E
D.維生素C

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于荔枝，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.荔枝果皮出現(xiàn)黑色或者褐色，說(shuō)明荔枝已經(jīng)變質(zhì)，不宜購(gòu)買(mǎi)和食用
B.荔枝果皮水潤(rùn)圓滑為佳，如果果皮發(fā)干，則不宜購(gòu)買(mǎi)
C.荔枝的龜裂片相對(duì)較大且規(guī)則的為佳
D.荔枝糖分多，適宜空腹食用

4.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于熱氣肉、冷鮮肉和冷凍肉的表述，正確的是（）。

A.熱氣肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、更易被消化吸收
B.冷鮮肉保質(zhì)期比冷凍肉時(shí)間更長(zhǎng)
C.冷凍肉的營(yíng)養(yǎng)并未流失，與冷鮮肉同樣營(yíng)養(yǎng)美味
D.冷鮮肉應(yīng)放在0℃～4℃儲(chǔ)存

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于有機(jī)食品，以下表述正確的是（）。

A.有機(jī)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通食品高
B.有機(jī)食品是安全性較高的食品
C.有機(jī)食品是名牌食品
D.有機(jī)食品生長(zhǎng)在深山老林中