單項(xiàng)選擇題關(guān)于保健食品，以下說法正確的是？（）
A.保健食品可以當(dāng)作藥品，有治療疾病的作用
B.所有人都可以吃保健食品
C.有保健功能的食品都是保健食品
D.保健食品具有特定的保健功能
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1.單項(xiàng)選擇題膳食中長期攝入過量鋁會引起以下哪種不良后果？（）
A.營養(yǎng)不良
B.甲狀腺腫大
C.腸胃疾病
D.影響兒童智力發(fā)育
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于用冰箱保存保藏食品，下列哪種做法不正確？（）
冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置
B.準(zhǔn)備放入冰箱的生鮮食物要清洗干凈
C.冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，因?yàn)楸渲袦囟鹊?，所以不必?fù)?dān)心食物變質(zhì)
D.存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱
3.單項(xiàng)選擇題下列4種合格的食用植物油中，相對最不適合作為較長時間高溫煎炸烹調(diào)用油的是？（）
A.花生油
B.棉籽油
C.葵花籽油
D.棕櫚油
4.單項(xiàng)選擇題上海市《餐飲服務(wù)單位食用油使用指南》明確規(guī)定，連續(xù)煎炸食品的食用油累計期限使用不得超過（），煎、炒、炸食品的食用油使用期限最長不得超過（）？
A.18小時/4天
B.12小時/3天
C.12小時/2天
D.20小時/5天
5.單項(xiàng)選擇題《上海市餐飲服務(wù)食品安全違法行為記分管理暫行辦法》將從2015年1月1日起實(shí)施。其中規(guī)定，造成集體性食物中毒食品安全事故的將記幾分？（）
A.18
B.12
C.6
D.3
最新試題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：單項(xiàng)選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題