單項選擇題關(guān)于去除果蔬農(nóng)藥殘留的方法，以下哪種是錯誤的？（）
A.淡鹽水浸泡洗滌
B.小蘇打浸泡洗滌
C.切碎后沖洗
D.40℃溫水浸泡洗滌
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1.單項選擇題關(guān)于保健食品，以下說法正確的是？（）
A.保健食品可以當作藥品，有治療疾病的作用
B.所有人都可以吃保健食品
C.有保健功能的食品都是保健食品
D.保健食品具有特定的保健功能
2.單項選擇題膳食中長期攝入過量鋁會引起以下哪種不良后果？（）
A.營養(yǎng)不良
B.甲狀腺腫大
C.腸胃疾病
D.影響兒童智力發(fā)育
3.單項選擇題關(guān)于用冰箱保存保藏食品，下列哪種做法不正確？（）
冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置
B.準備放入冰箱的生鮮食物要清洗干凈
C.冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必擔心食物變質(zhì)
D.存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱
4.單項選擇題下列4種合格的食用植物油中，相對最不適合作為較長時間高溫煎炸烹調(diào)用油的是？（）
A.花生油
B.棉籽油
C.葵花籽油
D.棕櫚油
5.單項選擇題上海市《餐飲服務(wù)單位食用油使用指南》明確規(guī)定，連續(xù)煎炸食品的食用油累計期限使用不得超過（），煎、炒、炸食品的食用油使用期限最長不得超過（）？
A.18小時/4天
B.12小時/3天
C.12小時/2天
D.20小時/5天
最新試題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項選擇題
下列標準可做為關(guān)鍵限值的是（）
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：單項選擇題
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題