多項(xiàng)選擇題通過(guò)對(duì)某縣進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該縣人群缺乏維生素A，已知當(dāng)?shù)匾源竺诪橹?，水果蔬菜攝入較少，經(jīng)濟(jì)較貧困。那么可選擇（）作為強(qiáng)化載體。
A.加工食品
B.小麥面
C.液體奶
D.大米
E.食用油
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1.多項(xiàng)選擇題食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化時(shí)，其產(chǎn)品資料可能涉及的內(nèi)容包括（）。
A.生產(chǎn)工藝
B.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
C.食品標(biāo)簽
D.說(shuō)明書(shū)
E.宣傳資料
2.多項(xiàng)選擇題以下有關(guān)維生素?fù)p失的說(shuō)法正確的是（）。
A.尼克酸對(duì)光敏感
B.葉酸在酸性條件下不穩(wěn)定
C.維生素A在加熱條件下分解釋放
D.維生素C易被氧化破壞
E.維生素B2被食物中的酶破壞
最新試題
《營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑申報(bào)與審評(píng)規(guī)定（試行）》規(guī)定，使用《維生素、礦物質(zhì)化合物名單》以?xún)?nèi)的物品，其生產(chǎn)原料、工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的，同時(shí)要求提供安全性毒理學(xué)試驗(yàn)報(bào)告。
題型：判斷題
維生素是一類(lèi)具有調(diào)節(jié)人體代謝、維持機(jī)體生命和健康必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，它們可以部分在人體內(nèi)合成。
題型：判斷題
成人食用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的營(yíng)養(yǎng)素每日推薦攝入量應(yīng)遵循《維生素與礦物質(zhì)食品補(bǔ)充劑通則》。
題型：判斷題
強(qiáng)化食品的食品標(biāo)簽上可以不標(biāo)示強(qiáng)化劑的種類(lèi)等信息。
題型：判斷題
由于強(qiáng)化食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通食品，因此在指導(dǎo)消費(fèi)者選擇食品時(shí)應(yīng)盡可能選擇強(qiáng)化食品。
題型：判斷題