指在一定溫度下，殺死細菌所需要的最短時間。
在純種發(fā)酵過程中，檢查和發(fā)現(xiàn)有無雜菌污染，并鑒別雜菌類型，以便及時采取有效措施的一種方法。
指仰制微生物繁殖體的生長及繁殖，使其處于代謝仰制狀態(tài)，遇適宜環(huán)境尚可恢復(fù)其生命活動。
用物理和化學(xué)的方法，對微生物在短時間內(nèi)起殺滅作用即為殺菌。
工業(yè)生產(chǎn)中常用的滅菌方法有化學(xué)滅菌法、熱滅菌、射線滅菌、介質(zhì)除菌四種。
最新試題
泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？
霉菌
次級代謝產(chǎn)物
厭氧發(fā)酵
革蘭氏陰性菌
自然選育
發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。
輻射滅菌法
連續(xù)發(fā)酵
目前無菌檢測的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。