從初級代謝途徑中形成分枝代謝途徑，并用初級代謝產(chǎn)物生成與菌體生長繁殖無關(guān)的物質(zhì)或功能還未明的化合物，這個(gè)過程稱次級代謝。
表示淀粉水解程度及糖化程度，指葡萄糖（所有測定的還原糖都當(dāng)作葡萄糖來計(jì)算）占干物質(zhì)的百分率。
微生物生長速率與底物濃度有一定的依賴關(guān)系，當(dāng)?shù)孜餄舛群苄。⑸锷L速率與底物濃度成正比，此時(shí)基質(zhì)叫限制性基質(zhì)。
最新試題
厭氧發(fā)酵
微生物工程
轉(zhuǎn)肽酶功能
種子培養(yǎng)基有何特點(diǎn)？
支原體
發(fā)酵生長因子
發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。
次級代謝產(chǎn)物
如何防止染菌？
發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個(gè)要素，即（）、（）、（）。