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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述大米貯藏特性
答案:
失去外殼保護(hù),貯藏穩(wěn)定性差;大米易爆腰。大米貯藏方法:清除糠雜、控制水分;冷涼入倉(cāng)、合理堆裝;低溫貯藏;氣調(diào)貯藏
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述稻谷貯藏特性
答案:
不耐高溫,易陳化;易發(fā)熱、結(jié)露、生霉、發(fā)芽;易黃變。
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