A、為HACCP計劃的執(zhí)行者提供設備和培訓
B、繪出所有食品的生產加工流程圖并驗證
C、重視管理者，使之成為執(zhí)行計劃的唯一人選
D、從工作單上徹底消除具有潛在性危害的食品
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、關鍵限值（CL）是為確保CCP有效控制危害所必須滿足的底線
B、在HACCP體系中，至少要在生產流程圖中設立兩個CCP
C、生產過程中的小步驟也可視做控制點，但只有部分作為CCP
D、是生產過程中的點、步驟或程序，可對此處采取預防控制措施
A、“„„之前食用最佳”
B、“„„之前食用”
C、“最好在„„之前食用”
D、“保質期至„„”
A、臭豆腐
B、海鮮
C、水果
D、雞蛋
A、2003
B、2004
C、2005
D、2006
A、70
B、75
C、80
D、85
最新試題
通常產毒素微生物的產毒水分活性（度）都低于其生長繁殖的水分活性（度）。
根據(jù)對食品安全造成的危害來源與性質，常把它們歸納為三種危害，它們是：細菌性危害，化學性危害和物理性危害。
《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂，自（）起施行。
國家鼓勵食品生產經(jīng)營企業(yè)參加（）。
集貿市場應指定一名負責人為集貿市場食品衛(wèi)生責任人，并配備專職食品衛(wèi)生管理員，對進入集貿市場的食品和集貿市場內的食品生產經(jīng)營活動進行衛(wèi)生檢查。
預防食品腐敗變質有哪些措施？
目前農藥殘留量的測定中，常用的方法是氣相色譜法或氣－質聯(lián)用法。
出廠銷售的食品可以進行預包裝或者使用其他形式的包裝。
衛(wèi)生許可證的有效期為四年，臨時從事食品生產經(jīng)營活動的單位和個人的衛(wèi)生許可證的有效期不超過半年。
已獲得國家認監(jiān)委和出入境檢驗檢疫機構頒發(fā)的出口食品衛(wèi)生注冊證、登記證的企業(yè)，在申請食品生產許可證時，企業(yè)必備條件仍須進行現(xiàn)場核查