A、經(jīng)過度烘烤既干又硬的蛋糕
B、灌裝量不足的蘋果汁飲料
C、操作工安全事故
D、受致病菌污染的熟制肉餅
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、一種不依賴其它規(guī)范的單獨存在的孤立體系
B、一種產(chǎn)品檢驗方法
C、一種各行業(yè)通用的質(zhì)量管理體系
D、針對食品相關(guān)企業(yè)的一套食品安全預(yù)防性體系
A、GAP、GMP、SSOP、HACCP
B、GMP、ISO、HACCP
C、GAP、ISO、HACCP
D、ISO、SSOP、HACCP
A、SSOP
B、ISO9000
C、ISO14000
D、GMP、SSOP、HACCP
A、耗敗的黃油
B、生菜中的殺蟲劑
C、沒有標志的蔬菜
D、不新鮮的面包
A、水分活度
B、苯甲酸鈉
C、檸檬酸含量
D、蛋白質(zhì)含量
最新試題
目前農(nóng)藥殘留量的測定中，常用的方法是氣相色譜法或氣－質(zhì)聯(lián)用法。
熱燙處理主要應(yīng)用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷凍、干燥或罐頭裝罐前的一種前處理工序。
已通過HACCP認證等質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)、國家和省級監(jiān)督抽查連續(xù)合格的企業(yè)，應(yīng)當減少強制檢驗的頻次。
已通過HACCP認證等國家推行的食品認證的企業(yè)，在申請食品生產(chǎn)許可證時，可免于或者簡化企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查。
預(yù)防食品腐敗變質(zhì)有哪些措施？
樣品采集（采樣）時要注意哪些具體要求？
食品安全法規(guī)定，（）對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。
出廠銷售的食品可以進行預(yù)包裝或者使用其他形式的包裝。
金黃色葡萄球菌的致病力強弱主要取決于其產(chǎn)生的毒素和侵襲性酶。
以下哪種烹飪方式，在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)？（）