填空題焦糖色素因含酸度不同的基團(tuán)，其等電點(diǎn)為（）。
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下列哪項(xiàng)不是糖異生的生理意義（）
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糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。
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對(duì)于乳糖不耐受患者，在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。
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焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。
題型：填空題
構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）
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針對(duì)減重人群的飲食，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
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黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。
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對(duì)于普通人而言，糖類攝入的推薦量為占總能量的50％-65％。
題型：判斷題
食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。
題型：填空題
普通人體內(nèi)肝糖原儲(chǔ)備總量最多為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題