西式烹飪有①選料精細(xì)②口味香醇③沙司單制④方法獨(dú)特⑤注重老嫩的特點(diǎn)。
1）突出主題，經(jīng)典浪曼 2）豪華享受，高檔消費(fèi)
1）餐前擺臺(tái) 2）準(zhǔn)備工作 3）迎賓 4）值臺(tái)服務(wù) 5）結(jié)賬并送客 6）結(jié)束工作
最新試題
餐廳做地板清潔時(shí)，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個(gè)“快”字。（）
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國(guó)名菜。（）
當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，不用提醒客人等候時(shí)間。（）
法國(guó)人比較習(xí)慣喝烈性酒。（）
