單項(xiàng)選擇題采用毛利率法確定餐飲制品銷售價(jià)格的計(jì)算公式為()。

A、銷售價(jià)格=成本價(jià)×(1+成本毛利率)
B、銷售價(jià)格=成本價(jià)×(1+銷售毛利率)
C、銷售價(jià)格=原材料成本/(1-銷售毛利率)
D、銷售價(jià)格=原材料成本/(1-成本毛利率)


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1.單項(xiàng)選擇題不入庫管理的原材料()。

A、糧食
B、鮮活商品
C、調(diào)味品
D、干貨

3.單項(xiàng)選擇題旅游中的“汽車超公里費(fèi)”屬于()。

A、綜合服務(wù)費(fèi)
B、城市間交通費(fèi)
C、市內(nèi)車費(fèi)
D、專項(xiàng)附加費(fèi)

最新試題

搞好客房銷售,保持良好的客房出租率,還能帶動(dòng)餐飲、購物、娛樂等一系列收入,對于提高飯店經(jīng)濟(jì)效益具有十分重要的意義。

題型:判斷題

菜肴成本應(yīng)按毛料成本加上配料成本和調(diào)料成本來什算。

題型:判斷題

低值易耗品的攤銷和修理均應(yīng)根據(jù)使用部門的不同,分別列入“銷售費(fèi)用”和“管理費(fèi)用”賬戶。

題型:判斷題

西京大飯店酉餐廳2005年1月0日的銷售收入為23200元,當(dāng)日耗用原材料共計(jì)11083元。請分別計(jì)算銷售毛利率和成本毛利率。

題型:問答題

旅游企業(yè)經(jīng)營過程中的成本與其他企業(yè)的成本不同之處在于,既有物質(zhì)材料消耗也有各種活勞動(dòng)的消耗。

題型:判斷題

低值易耗品的攤銷和修理均應(yīng)根據(jù)使用部門的不同,分別列入“銷售費(fèi)用”和“管理費(fèi)用”賬戶。

題型:判斷題

飯店?duì)I業(yè)成本中一般不包括客房成本。

題型:判斷題

旅行社成本只包括各種支付的費(fèi)用,而無實(shí)物消耗

題型:判斷題

旅行社在確認(rèn)其收入時(shí)應(yīng)以旅行團(tuán)離開本地或出境為準(zhǔn)。

題型:判斷題

接團(tuán)業(yè)務(wù),一般都是提供服務(wù)后再向組團(tuán)社進(jìn)行結(jié)算,也可以向組團(tuán)社預(yù)收部分定金,按期結(jié)算。

題型:判斷題