單項選擇題中餐宴會的三套杯擺放與西餐一樣，從左到右依次是（）
A.水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯
B.水杯、烈酒杯、黃酒杯
C.水杯、黃酒杯、烈酒杯
D.水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯
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1.單項選擇題服務員與客人握手時，上身應前傾約（），眼示對方，面帶微笑，點頭示意。
A.15度
B.30度
C.45度
D.90度
2.單項選擇題中餐在斟倒酒水時，一律以（）為宜。
A.五分
B.六分
C.八分
D.十分
3.單項選擇題中餐宴會一般在宴會開始前（）左右將（）和（）斟好。
A.5分鐘/黃酒、烈酒
B.10分鐘/葡萄酒、烈酒
C.5分鐘/葡萄酒、烈酒
D.10分鐘/黃酒、烈酒
4.單項選擇題中餐斟預備酒時，可以從（）開始，按（）方向依次斟倒。
A.主人位/逆時針
B.主賓位/逆時針
C.主人位/順時針
D.主賓位/順時針
5.單項選擇題中餐宴會（）上的花稱為主花。
A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.副主賓位
最新試題
在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經濟指標。它（）。
題型：多項選擇題
飯店對原有設備進行技術加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設備的使用價值稱為（）。
題型：單項選擇題
成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。
題型：多項選擇題
飯店設備改善維修的主要目的在于（）。
題型：多項選擇題
飯店客房設施質量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
題型：多項選擇題
飯店設備的備件主要包括（）。
題型：多項選擇題
飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
題型：單項選擇題
為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機構申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。
題型：多項選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項選擇題
飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。
題型：多項選擇題