單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》是根據(jù)中華人民共和國(guó)（）制定的。
A.《合同法》
B.《憲法》
C.《會(huì)計(jì)法》
D.《食品安全法》
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1.單項(xiàng)選擇題玉米面坯沒(méi)有粘性和延伸性，其團(tuán)狀面坯成型主要是貼、（）、包等方法。
A.捏
B.揉
C.摔
D.搓
2.單項(xiàng)選擇題嬰兒缺乏維生素D將會(huì)引起（）
A.佝僂病
B.骨質(zhì)軟化癥
C.骨質(zhì)疏松癥
D.手足痙攣癥
3.單項(xiàng)選擇題下列品種適用于蒸制法成熟的是（）
A.面包
B.燙面餃
C.油條
D.烙餅
4.單項(xiàng)選擇題制作餛飩皮是將大塊面坯先用（）搟成大片，疊起后再切成梯形、三角形等。
A.小面杖
B.雙面杖
C.大面杖
D.單面杖
5.單項(xiàng)選擇題米飯一般是指用大米與水或配以其它原料經(jīng)蒸、（）、燜等工藝制成的飯食。
A.炒
B.煮
C.汆
D.烤
最新試題
寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烙餅適宜用（）
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雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。
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果醬屬于（）
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高筋面粉適用于（）
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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
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水晶蝦餃屬于（）
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為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
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面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
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