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填空題
化學(xué)醬油,是用鹽酸分解含多量蛋白質(zhì)的原料,再用堿來中和而成。如在生產(chǎn)中使用不純的鹽酸和堿,就使醬油中含()量過高。
參考答案:
砷
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參考答案:
實用性
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燒賣皮的搟制方法為()。
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制作蔬果面坯,若面團顏色不均勻,可能是()
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生拌類咸餡原料加工,海鮮類食材都無需去腥處理。
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下屬于蛋面類面團的是()。
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糖油餡中的糖必須是白砂糖。
題型:判斷題
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