單項選擇題為預防壞血病，應經(jīng)常吃新鮮（）。
A.蔬菜和水果
B.牛奶和大豆
C.豬肉和內臟
D.魚類和蝦類
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1.單項選擇題下列食物所含的蛋白質，質量最高的是（）。
A.大豆
B.大米
C.土豆
D.玉米
2.單項選擇題目前我國居民糖類的攝入量應占全天總能量的（）。
A.10-20%
B.30-40%
C.40-50%
D.50-60%
3.單項選擇題等量產能營養(yǎng)素在體內氧化后產生能量值最高的是（）。
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質
D.淀粉
4.問答題簡要回答壞血病的膳食預防措施。
5.問答題試述鮮牛奶的營養(yǎng)價值特點。
最新試題
大豆中含有影響人體對無機鹽吸收的（）。
題型：單項選擇題
動物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？
題型：問答題
我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。
題型：填空題
簡述糖類的重要生理功能。
題型：問答題
鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質被嚴重破壞了（）。
題型：單項選擇題
中國居民平衡膳食寶塔
題型：名詞解釋
請述肉類食品在炸制過程中生熱營養(yǎng)素的變化。
題型：問答題
除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
題型：單項選擇題
為預防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。
題型：判斷題
膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。
題型：填空題