單項(xiàng)選擇題防止病媒侵入設(shè)施，系以適當(dāng)且有形的（）以防范病媒侵入之裝置。
A.殺蟲劑
B.滅蚊燈
C.捕蠅紙
D.隔離方式
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳廁所應(yīng)標(biāo)示（）之字樣。
A.如廁后應(yīng)洗手
B.請(qǐng)上前一步
C.觀瀑臺(tái)
D.聽雨軒
2.單項(xiàng)選擇題廚房里設(shè)置一間廁所可（）
A.使用方便
B.節(jié)省時(shí)間
C.增函效率
D.根本是違法的
3.單項(xiàng)選擇題餐盒食品樣品留驗(yàn)制度，系將餐盒以保鮮膜鑿好，置于7℃以下保存二天，以備查驗(yàn)，如上所謂的7℃以下系指（）為佳。
A.冷凍
B.冷藏
C.凍藏
D.冰藏
4.單項(xiàng)選擇題罐頭食品上只有英文而沒有中文標(biāo)示，這種罐頭（）
A.是外國(guó)的高級(jí)品
B.必定質(zhì)量保證良好
C.不符合食品標(biāo)示法
D.只要銷路好，就可以使用
5.單項(xiàng)選擇題排油煙機(jī)應(yīng)（）
A.每日清洗
B.隔日清洗
C.三日清洗
D.每周清洗
最新試題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
題型：判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩，通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型：判斷題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材，且泡制時(shí)間越長(zhǎng)，食材越入味。
題型：判斷題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具，通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型：判斷題
拔絲蘋果時(shí)，糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒有影響。
題型：判斷題
滑炒雞線時(shí)，加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型：判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型：判斷題
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分，增加食材的口感和風(fēng)味，同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型：判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型：判斷題