最新試題
鮮酵母活化時應加入酵母重量5倍、30℃左右的水。
（）制油又叫萃取法取油，屬于固液萃取原理。
餅干加工的第一步是輥壓。
面粉中的蛋白質(zhì)根據(jù)溶解性不同可分為麥膠蛋白、（）。
水油面團主要作為酥皮面團的外皮包酥用。
