單項(xiàng)選擇題雙手搖壺的操作要領(lǐng)是（）。
A.兩臂略抬起，手腕呈“Z”型搖壺
B.壺頭朝外，手腕呈“S”型搖壺
C.兩臂略抬起，手腕呈三角型搖壺
D.壺頭朝外，手腕呈“Z”型搖壺
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1.單項(xiàng)選擇題單手搖壺的操作要領(lǐng)是（）
A.盡量使手腕用力，做到動(dòng)作連貫
B.搖動(dòng)的力量要小，節(jié)奏要慢
C.盡量使手臂用力，搖動(dòng)的力量要小
D.搖動(dòng)的速度要慢，節(jié)奏要慢
2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)（IBA）的規(guī)定，調(diào)制雞尾酒時(shí)應(yīng)首先放入所需的（）。
A.碎冰或大冰塊
B.金酒
C.伏特加
D.輔料
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)雞尾酒中含有固體物質(zhì)時(shí)，必須采用（）。
A.沖和法
B.攪和法
C.搖和法
D.混合法
4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)雞尾酒中含有糖漿和牛奶時(shí)，必須采用（）。
A.沖和法
B.搖和法
C.攪和法
D.混合法
5.單項(xiàng)選擇題若糖漿出現(xiàn)糖霜的現(xiàn)象，（）。
A.可繼續(xù)使用
B.再加些礦泉水后，繼續(xù)使用
C.再加些開(kāi)水后，繼續(xù)使用
D.應(yīng)停止使用
最新試題
在雞尾酒的調(diào)制中，一般用多種烈性酒，以確定雞尾酒的酒味。
題型：判斷題
雞尾酒“藍(lán)色夏威夷”的載杯使用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
示瓶就是把酒名展示給客人看。
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法國(guó)全稱法蘭西聯(lián)邦，位于歐洲大陸的東部。
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法國(guó)人非常重視社交文明和禮貌。
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亞歷山大的基酒是白蘭地。
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調(diào)制雞尾酒“羅布羅伊”使用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒是天然的產(chǎn)物，人類不是發(fā)明了酒，而是發(fā)現(xiàn)了酒。
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調(diào)制雞尾酒“螺絲刀”使用的調(diào)酒用具是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
阿斯特客印第安人用可可豆制作他們王國(guó)的皇家飲品“巧克力特爾”。
題型：判斷題