最新試題
搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進行制作。
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
烤甘露酥入爐時用（）火。
制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。
煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。