A、蔬菜 B、谷類 C、奶類 D、油脂 E、肉類
最新試題
老婆餅是（）點心。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
果醬屬于（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）