最新試題
川式點心的代表品種是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
能增加面點甜味的是（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
吉士粉呈（）
攪拌機和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
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