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適合烙熟的品種是（）

水晶蝦餃屬于（）

吉士粉呈（）

烙餅適宜用（）

能增加面點甜味的是（）

面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

為了增加面團的筋性，可以加少量（）

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。