A.粗細(xì)一致 B.條圓、不起毛茬 C.條圓、光潔、粗細(xì)一致
最新試題
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
適合用澄面做面皮的是（）
九層馬蹄糕的主料是（）
烙餅適宜用（）
老婆餅是（）點心。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
能提高面團筋性的原料是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
薩琪瑪屬于（）面點。