單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德應(yīng)具有的特性是（）
A、傳遞感染性
B、強(qiáng)制約束性
C、自我感染性
D、法律約束性
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1.單項(xiàng)選擇題人們之所以重視道德，是因?yàn)椤叭恕本哂校ǎ?/a>
A、智能性
B、生物性
C、社會(huì)性
D、動(dòng)物性
2.填空題大包酥方法是（）。
4.填空題京式面點(diǎn)以（）為主要代表。
5.填空題烤制的關(guān)鍵在于（）。
最新試題
寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烙餅適宜用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蘇式糕點(diǎn)口味重（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適合用澄面做面皮的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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高筋面粉適用于（）
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能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
川式點(diǎn)心的代表品種是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題