單項選擇題廚房生產(chǎn)定額主要是生產(chǎn)人員的生產(chǎn)（）。
A、勞動質(zhì)量
B、勞動效率
C、勞動定額
D、勞動報酬
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1.單項選擇題人體所消耗的能量，主要的是（）消耗的能量所占比重較大。
A、勞動
B、運動
C、發(fā)育
D、活動
2.單項選擇題基礎代謝消耗的能量就是指人體在空腹、清醒、安靜不動時（）的消耗。
A、熱量
B、重量
C、力量
D、能量
3.單項選擇題在我國青春期的學生缺鐵性貧血的現(xiàn)象很普遍，約有（）的學生患有缺鐵性貧血。
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
4.單項選擇題在（）第三次全國營養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國中小學生從食物中得到的鈣很低，每天鈣的平均攝入量還不到推薦供給量的一半。
A、1988年
B、1992年
C、1996年
D、2000年
5.單項選擇題課間餐就是利用（）休息時間讓學生吃一些食物。
A、早自習
B、午間
C、課間
D、放學
最新試題
宴會重面點的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合；另外，點心的上桌時機、與什么口味的菜品配合都對宴會的效采起到很重要的作用。
題型：判斷題
為了讓顧客了解飯店有關宴會的信息，宴會預訂人員必須做到迅速準確地回答顧客有關宴會方面的（）。
題型：單項選擇題
華南地區(qū)的特色菜點有（）
題型：多項選擇題
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
食品雕刻，不管用求實還是求意的手段加工，都應表現(xiàn)出內(nèi)在的神韻和氣質(zhì)，要以樸實自然、內(nèi)秀含蓄取勝，使作品的形象產(chǎn)生新意，達到“以形傳神”的目的。
題型：判斷題
紅、黃、藍是三原色，配合在一起有單純、原始、強烈的感覺。如紅與藍都是熱色，在寒暖關系上是調(diào)和的，在明度關系上又呈對比的。
題型：判斷題
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個小時以后再浸冷水。
題型：判斷題
中國北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲存。
題型：判斷題
原翅直接干制而成，同時又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。
題型：判斷題
保持菜單對顧客的吸引力，可以采取的措施是（）。
題型：單項選擇題