單項(xiàng)選擇題碘伏適宜消毒的對象是（）
A.餐具
B.手
C.食品
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1.單項(xiàng)選擇題《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，抹布一般應(yīng)采用（）布料制作，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)污物。
A.淺色
B.深色
C.白色
2.單項(xiàng)選擇題以下幾種消毒方式中，消毒效果最好的通常是（）
A.紅外消毒
B.消毒液消毒
C.蒸汽消毒
3.單項(xiàng)選擇題《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，廢棄物至少應(yīng)（）清除一次，清除廢棄物后的容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
A.半天
B.1天
C.2天
4.單項(xiàng)選擇題以下哪種消毒方法用于不銹鋼餐盤的效果最佳（）
A.酒精消毒
B.含氯制劑消毒
C.蒸汽消毒
5.單項(xiàng)選擇題《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中推薦的煮沸消毒的方法是（）
A.煮沸后即可
B.煮沸后保持5分鐘以上
C.煮沸后保持10分鐘以上
最新試題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
根據(jù)應(yīng)急管理的時(shí)間序列，管理流程包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：單項(xiàng)選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題