單項選擇題《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，待清洗的工作服應放在（）
A.遠離食品處理區(qū)
B.食品處理區(qū)內
C.以上都不是
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1.單項選擇題關于食品從業(yè)人員手部衛(wèi)生，以下哪項說法不正確？（）
A.按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物
B.《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，接觸直接入口食品必須戴手套
C.手部不要觸碰與操作臺接觸的工作服，避免工作服上的污垢污染手部
2.單項選擇題冷菜間操作人員在哪些情況下，應將手洗凈、消毒？（）
A.開始工作前
B.出冷菜間后重新進入冷菜間
C.以上都是
3.單項選擇題按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，專間操作人員的工作服應（）更換。
A.每天
B.每2天
C.每3天
4.判斷題餐具人工清洗時必須至少設兩個水池。
5.判斷題化學消毒是效果最好的消毒方式。
最新試題
中毒物質毒力越強，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調整到下列（）的崗位工作。
題型：單項選擇題
下列實體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內容的是（）。
題型：單項選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項選擇題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內的空地不得采取下列（）的措施。
題型：單項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設備中屬于監(jiān)控設備的是（）。
題型：單項選擇題