問答題如何控制農(nóng)藥對食品的污染？
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食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準(zhǔn)備食品，減少因食品保存時間過長而帶來的食品安全風(fēng)險。
題型：單項選擇題
當(dāng)單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達(dá)到（）才能發(fā)揮作用。
題型：單項選擇題
HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）
題型：多項選擇題
食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）
題型：多項選擇題
通常我們所說的GMP指的是（）
題型：單項選擇題
麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）
題型：多項選擇題
動物性鮮活原料消費主要有哪兩種形式（）
題型：多項選擇題
以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）
題型：多項選擇題
菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時易產(chǎn)生有害化合物。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)許可證編號前4位是（）
題型：單項選擇題