多項(xiàng)選擇題應(yīng)對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售食品經(jīng)營者建立一戶一檔的監(jiān)管檔案。檔案內(nèi)容包括（）

A.經(jīng)營者基本信息
B.巡查記錄
C.食品抽樣檢驗(yàn)記錄
D.獲得榮譽(yù)和處罰記錄


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1.多項(xiàng)選擇題下列哪些經(jīng)營者（）需要取得食品流通許可證。

A.生鮮肉品批發(fā)、零售的經(jīng)營者
B.預(yù)冷凍肉品批發(fā)、零售的經(jīng)營者
C.牛羊肉產(chǎn)品批發(fā)、零售的經(jīng)營者
D.生豬采購的經(jīng)營者

2.多項(xiàng)選擇題非直接入口食品現(xiàn)場(chǎng)制售米面制品的現(xiàn)場(chǎng)核查的通用要求包括（）

A.加工制作場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)為封閉式經(jīng)營房
B.使用面積應(yīng)不小于4平方米
C.經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)當(dāng)接入城市管網(wǎng)水
D.距離開放式廁所的直線距離≥10米

3.多項(xiàng)選擇題非直接入口食品現(xiàn)場(chǎng)制售二級(jí)標(biāo)注的內(nèi)容包括（）

A.米、面及其制品類
B.半成品類
C.堅(jiān)果類
D.肉制品類

4.多項(xiàng)選擇題申請(qǐng)散裝食用油許可的場(chǎng)地和設(shè)施要求包括（）

A.經(jīng)營場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)為封閉式經(jīng)營房
B.地面采用耐磨、不滲水、易清洗的材料鋪設(shè)
C.經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)水池?cái)?shù)量應(yīng)不少于2個(gè)
D.設(shè)2米以上光滑、易清洗的材料制成的墻裙

5.多項(xiàng)選擇題下列對(duì)“注水肉”的危害描述正確的是（）

A.降低肉的品質(zhì)
B.影響肉的風(fēng)味
C.易造成病原微生物的污染
D.價(jià)格便宜，擾亂市場(chǎng)秩序