多項(xiàng)選擇題鮮乳的理化檢驗(yàn)指標(biāo)主要有（）。
A.獸藥殘留的測定
B.乳含脂率的測定
C.乳密度的測定
D.蛋白質(zhì)含量的測定
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1.多項(xiàng)選擇題在畜禽收購和運(yùn)輸過程中，常見的運(yùn)輸性疾病主要有（）。
A.PSS
B.BMN
C.PSE
D.DFD
2.單項(xiàng)選擇題屠宰加工企業(yè)中衛(wèi)生檢驗(yàn)辦公室屬于（）分區(qū)。
A.生產(chǎn)加工區(qū)
B.動(dòng)力區(qū)
C.飼養(yǎng)管理區(qū)
D.行政生活區(qū)
3.單項(xiàng)選擇題（）是指燃燒天然物和化學(xué)物過程中產(chǎn)生的一類有毒化學(xué)產(chǎn)物的總稱。
A.雜環(huán)胺
B.多環(huán)芳烴制
C.寬稅基
D.多氯聯(lián)苯
E.二惡英
4.單項(xiàng)選擇題用于動(dòng)物性油脂保存過程中具有防止油脂氧化作用的化學(xué)物質(zhì)稱為（）。
A.抗氧化劑
B.脂肪抑制劑
C.防腐劑
D.著色劑
5.單項(xiàng)選擇題在肉類罐頭的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)項(xiàng)目中，（）是肉類罐頭的必檢項(xiàng)目。
A.細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)
B.獸藥殘留量的測定
C.重金屬含量的測定
D.亞硝酸鹽含量的測定
最新試題
鉛在人體中的蓄積多在骨骼中，由于鉛在人體內(nèi)的長期蓄積從而導(dǎo)致神經(jīng)性和血液性中毒。臨床表現(xiàn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
引起黑腳病的是下列哪種物質(zhì)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
屠宰加工車間的水質(zhì)供應(yīng)的衛(wèi)生要求為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
日許量是指人類終生每日攝入某種藥物或化學(xué)物質(zhì)，對(duì)健康不產(chǎn)生可覺察有害作用的劑量。
題型：判斷題
WHO暫定成人對(duì)鉛的耐受量為（）體重/周。
題型：單項(xiàng)選擇題
白肌肉（PSE肉）的特征是豬宰后肌肉蒼白、質(zhì)地松馳、有汁液滲出。
題型：判斷題
下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疑是或確定為口蹄疫和豬傳染性水皰病的，及其同群畜的動(dòng)物應(yīng)急宰。
題型：判斷題
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動(dòng)物患有布病、結(jié)核、腸道傳染病及其他普通病的，應(yīng)禁宰。
題型：判斷題
雞頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）
題型：單項(xiàng)選擇題