A.食鹽含量的測定
B.酸價的測定
C.亞硝酸鹽含量的測定
D.水分含量的測定
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A.中毒反應(yīng)
B.細菌耐藥性
C.三致作用
A.食肉中毒
B.食肉傳染
C.肉源性疾病
D.人畜共患傳染病
A.豬肺疫
B.豬丹毒
C.豬瘟
D.豬炭疽
A.生物轉(zhuǎn)盤法污水處理系統(tǒng)
B.活性污泥法污水處理系統(tǒng)
C.厭氧消化法污水處理系統(tǒng)
D.土地灌溉法污水處理系統(tǒng)
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最新試題
動物性食品檢驗常用方法包括感官檢驗，理化檢驗，微生物學(xué)檢驗。
下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。
一種重視生產(chǎn)過程中實施對食品衛(wèi)生的管理，是對食品生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)、各個方面實行全面質(zhì)量控制的具體技術(shù)要求和為保證產(chǎn)品品質(zhì)必須采取的監(jiān)控措施，是指（）。
宰前檢疫與宰前管理的意義有（）
宰前飼養(yǎng)管理場的容畜量應(yīng)以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時間來計算，一般約為日屠宰量的1-3倍。
鉛在人體中的蓄積多在骨骼中，由于鉛在人體內(nèi)的長期蓄積從而導(dǎo)致神經(jīng)性和血液性中毒。臨床表現(xiàn)有（）
豬宰后檢驗的程序有（）。
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員在實施宰后檢驗時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢肌肉時，只能沿肌纖維方向切開，非必要時不能橫斷。
WHO暫定成人對鉛的耐受量為（）體重/周。
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物疑是或確定為口蹄疫和豬傳染性水皰病的，及其同群畜的動物應(yīng)急宰。