單項(xiàng)選擇題SSOP的內(nèi)容不包括()。

A.加工工藝技術(shù)管理
B.防止交叉污染
C.手套工作服的衛(wèi)生
D.蟲(chóng)害防治


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1.單項(xiàng)選擇題什么是分層隨機(jī)抽樣?()

A.每小時(shí)從流水線(xiàn)總體中抽取樣品的抽樣
B.每次抽取1箱產(chǎn)品作為樣本
C.對(duì)每個(gè)作業(yè)班次分別進(jìn)行簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣
D.采取抽簽方法或者隨機(jī)數(shù)值表的方法取樣

2.單項(xiàng)選擇題油炸薯片的質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)不包括()。

A.包裝完整性
B.流變學(xué)特性
C.大小、形狀、勻稱(chēng)和樣式
D.油脂

3.單項(xiàng)選擇題影響植物性初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的非安全性質(zhì)量因素是()。

A.成熟度
B.植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑
C.農(nóng)藥
D.化肥

4.單項(xiàng)選擇題無(wú)公害食品標(biāo)識(shí)是()。

A.產(chǎn)品商標(biāo)
B.安全質(zhì)量標(biāo)識(shí)
C.裝飾物
D.專(zhuān)用知識(shí)產(chǎn)權(quán)

5.單項(xiàng)選擇題鹽水蔬菜罐頭的質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)不包括()。

A.大小、形狀、勻稱(chēng)和樣式
B.鹽水顏色
C.味道
D.溶液粘度

最新試題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的色素含量時(shí),對(duì)于天然色素和合成色素的區(qū)分,通常依據(jù)的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在評(píng)估食品的安全性時(shí),通常會(huì)考慮哪些因素()?

題型:多項(xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,對(duì)于食品中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)時(shí),以下哪種方法通常不被使用()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在檢驗(yàn)過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)某批次食品存在安全隱患,應(yīng)如何處理()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行檢測(cè)時(shí),以下哪些因素可能影響檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性()?

題型:多項(xiàng)選擇題

以下哪項(xiàng)不是食品檢驗(yàn)的主要目的()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行樣品檢測(cè)時(shí),若懷疑樣品可能存在微生物污染,他們首先會(huì)進(jìn)行哪項(xiàng)操作()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,對(duì)于可疑的微生物污染樣品,通常采用的初步檢測(cè)方法是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品微生物檢驗(yàn)時(shí),需要特別注意的事項(xiàng)是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,對(duì)于食品中的添加劑含量檢測(cè),常用的檢測(cè)方法是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題