最新試題
燒賣皮的搟制方法為（）。
生甜餡制作的原則是（）
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
下屬于蛋面類面團的是（）。
風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
熟餡心要用（）來增加黏度。
搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。