單項(xiàng)選擇題確定減壓干燥法的時間的方法是（）
A.干燥到恒重
B.規(guī)定一定時間
C.50℃～60℃干燥3～4小時
D.50℃～60℃干燥約1小時
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1.單項(xiàng)選擇題在干燥過程中，為了避免食品原料形成硬皮或結(jié)塊，從而造成不穩(wěn)定或錯誤的水分測量結(jié)果，可加入（）。
A.食鹽
B.海砂
C.白陶土
D.活性碳
2.單項(xiàng)選擇題所謂恒重，是指兩次烘烤后稱量的質(zhì)量一般不超過（）。
A.1mg
B.2mg
C.6mg
D.10mg
3.單項(xiàng)選擇題以下屬于直接測定水分的方法是（）。
A.介電常數(shù)法
B.測定食品密度法
C.蒸餾法
D.折射率法
4.單項(xiàng)選擇題對代表性取樣的描述不正確的是（）。
A.是用系統(tǒng)抽樣法進(jìn)行采樣，采集能代表其相應(yīng)部分的組成和質(zhì)量的樣品
B.采樣要遵從樣品隨空間、時間變化的規(guī)律
C.可分為分層取樣、隨生產(chǎn)過程流動定時取樣、按組批取樣、定期抽取樣等
D.代表性取樣優(yōu)于隨機(jī)取樣，可單獨(dú)使用
5.單項(xiàng)選擇題采集的數(shù)量應(yīng)能反映該食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗(yàn)項(xiàng)目對樣品量的需要，一式三份，供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)、備查或仲裁，一般散裝樣品每份不少于（）。
A.0.05kg
B.0.25kg
C.0.5g
D.0.5kg
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當(dāng)水樣中的汞含量低或干擾較嚴(yán)重時，需在測定前進(jìn)行分離與富集，不適宜的方法是（）。
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紅細(xì)胞比積測定的常規(guī)方法有溫氏法、（）和（）
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題型：單項(xiàng)選擇題