單項選擇題亞硝酸鹽、硝酸鹽在食品添加劑中屬于（）
A.抗氧化劑
B.著色劑
C.發(fā)色劑
D.防腐劑
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1.單項選擇題根據(jù)《醬油衛(wèi)生標準》，醬油中的食鹽濃度不得低于（）
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
2.單項選擇題食物中毒發(fā)病的共同特點不包括下列哪項（）
A.發(fā)病呈暴發(fā)性
B.中毒病人一般具有相似的臨床表現(xiàn)
C.食物中毒病人對健康人不具傳染性
D.病人都有發(fā)熱等癥狀
3.單項選擇題不屬于乳類的食品是（）
A.豆?jié){
B.酸酸乳
C.早餐奶
D.酸牛奶
4.單項選擇題食品標簽上必須標注的內(nèi)容是什么？（）
A.保質(zhì)期
B.生產(chǎn)日期
C.詳細的廠址及企業(yè)名稱
D.以上都必須具有
5.單項選擇題下列哪種屬食物中毒的范疇（）
A.傷寒
B.甲型肝炎
C.肉毒中毒
D.暴飲暴食性胃腸炎
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空氣中一氧化碳的化學(xué)測定方法有檢氣管法、五氧化二碘法、（）、（）
題型：填空題
紅細胞比積測定的常規(guī)方法有溫氏法、（）和（）
題型：填空題
碘液染色法主要用于檢查糞便樣本中的蟯蟲卵。
題型：判斷題
使用直接進樣氣相色譜法測定空氣中丁烯，在現(xiàn)場用100ml注射器采集樣品后，應(yīng)立即封閉進氣口，并將注射器（）。
題型：單項選擇題
利用容量分析測定水分的方法是（）。
題型：單項選擇題
保健食品中的α-亞麻酸測定方法是（）。
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作為職業(yè)危害控制效果評價，空氣采樣一般要求連續(xù)采樣測定3d ，每日上午、下午各1次。
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灰塵自然沉降量是指沉降于單位面積的灰塵，記錄時間為（）。
題型：單項選擇題
在測定黃曲霉素B1時，用無水乙醚預(yù)展是為了（）。
題型：單項選擇題
食品中的汞離子與雙硫腙形成絡(luò)合物的萃取溶劑為（）。
題型：單項選擇題