單項(xiàng)選擇題食品中常見的化學(xué)污染物包括（）
A.農(nóng)藥
B.重金屬
C.N-亞硝基化合物
D.病毒
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1.單項(xiàng)選擇題在人體中含量小于多少的元素稱為微量元素（）
A.0.001%
B.1%
C.0.01%
D.0.1%
2.單項(xiàng)選擇題砷化物分有機(jī)砷化物和無機(jī)砷化物，有機(jī)砷化物毒性比無機(jī)砷化物（）
A.高
B.低
C.相同
D.≥100倍
3.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥的中毒機(jī)理是什么（）
A.抑制蛋白酶
B.激活膽堿酯酶
C.激活神經(jīng)遞質(zhì)
D.抑制膽堿酯酶
4.單項(xiàng)選擇題甜味劑分人工甜味劑和天然甜味劑兩大類，天然甜味劑是從什么組織中提取的甜味物質(zhì)（）
A.動(dòng)物
B.礦物質(zhì)
C.海洋魚類
D.植物
5.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽、硝酸鹽在食品添加劑中屬于（）
A.抗氧化劑
B.著色劑
C.發(fā)色劑
D.防腐劑
最新試題
水中有機(jī)物含量低且成份復(fù)雜，常用的分離富集方法不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
紅細(xì)胞比積測(cè)定的常規(guī)方法有溫氏法、（）和（）
題型：填空題
測(cè)定水中氯仿的水樣應(yīng)該盡快分析，若于冰箱內(nèi)保存，一般也不應(yīng)超過（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
尿沉渣檢查的方法有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
作為職業(yè)危害控制效果評(píng)價(jià)，空氣采樣一般要求連續(xù)采樣測(cè)定3d ，每日上午、下午各1次。
題型：判斷題
用于工作場(chǎng)所空氣中有害物的采集方法通常有主動(dòng)采集法、（）、（）
題型：填空題
當(dāng)采血量小于0.5ml 時(shí)可取指端或耳垂末梢血。
題型：判斷題
滲透在食品組織細(xì)胞中的自由水是通過什么結(jié)合的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前還不能測(cè)定生物樣品中尿鉛的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生物樣品的收集與貯存要遵循哪些原則？
題型：?jiǎn)柎痤}