多項選擇題站立的動作要領(lǐng)（）
A.頭部向上，雙肩自然下沉，體現(xiàn)頸部的挺直
B.雙肩自然展開，腰部挺直，體現(xiàn)上半身挺拔
C.髖部盡量上提，雙腳扒地，展示下半身的挺拔
D.雙肩一高一低，兩腳亂擺動
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1.多項選擇題關(guān)于紅葡萄酒服務(wù)說法正確的是（）
A.將紅葡萄酒放入冰桶中
B.用條狀口布包裹瓶身，商標要外露
C.用酒鉆垂直鉆入木塞，開啟瓶蓋
D.給主人倒1/5杯，請其品評酒質(zhì)
2.多項選擇題餐飲部的基本任務(wù)是（）
A.提供賞心悅目的就餐環(huán)境
B.提供精致可口的菜肴食品
C.展示令人放心的清潔衛(wèi)生
D.提供恰到好處的優(yōu)良服務(wù)
E.創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益
3.單項選擇題酒水服務(wù)中，哪種酒水斟酒量為2\3杯？（）
A.中國白酒
B.啤酒
C.紅葡萄酒
D.白葡萄酒
4.單項選擇題小毛巾的使用規(guī)程中，冬天小毛巾的使用溫度應(yīng)保持在（）
A.45度
B.40度
C.35度
D.30度
5.單項選擇題零點餐臺中餐具的擺放，骨碟距離桌沿（）
A.1.5厘米
B.2厘米
C.3厘米
D.5厘米
最新試題
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：單項選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。
題型：單項選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點。
題型：單項選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是（）。
題型：單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題
輕托裝盤時，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題