A.設(shè)定目標(biāo)
B.鼓勵員工完成部門目標(biāo)
C.考察目標(biāo)完成情況
D.激發(fā)與獎勵人們?yōu)橥瓿筛吣繕?biāo)努力
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A.榮譽稱號得主必須有群眾認(rèn)可的成績
B.評選標(biāo)準(zhǔn)明確，事實充分
C.榮譽稱號評選前要大力宣傳
D.榮譽稱號要與物質(zhì)利益掛鉤
A.考核分為自我考核和考核確定兩部分
B.部門總監(jiān)由部門經(jīng)理進(jìn)行考核
C.考核要自下而上和由上而下相結(jié)合
D.考核要自我考核和逐級考核相結(jié)合
A.個人素質(zhì)
B.經(jīng)營管理指標(biāo)和部門管理
C.其他任務(wù)完成情況
D.特殊情況加減分
A.檢查本班組員工的儀表
B.了解餐飲部各餐廳的運營情況
C.負(fù)責(zé)對本組員工的考勤
D.負(fù)責(zé)酒吧人員的班次安排
A.全面制定并組織實施餐廳部相應(yīng)的工作計劃核預(yù)算方案
B.主持召開餐廳部例會及經(jīng)營會議
C.組織市場調(diào)查，制定各時期的菜單及合理的餐飲價格
D.經(jīng)常向行政總廚反饋客人意見
最新試題
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
迎賓員拉椅讓座時應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
中餐零餐服務(wù)的特點之一是（）。
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
醬香型的代表酒是（）酒。
魯菜菜肴特點具有（）。
（）不是雞尾酒杯的特點。
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
（）是北京小吃的代表食品。
下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。